Espírito Santo é o terceiro maior produtor no país. Segundo registros, a produção de cachaça no Estado começou com colonizadores portugueses.

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Uma das bebidas alcoólicas mais tradicionais do país é celebrada nesta quarta-feira, 13 de setembro. O Dia Nacional da Cachaça é uma homenagem a esse símbolo da cultura brasileira. 

Segundo o anuário da cachaça, o Espírito Santo é o terceiro maior produtor da bebida no país. De acordo com registros históricos, a produção de cachaça no Estado começou há séculos, quando os colonizadores portugueses introduziram a cana-de-açúcar nas terras capixabas.

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Especialista e criador da cachaça capixaba Dose Clássica, que ganhou prêmios nacionais e internacionais, Ralphe Ferreira, ressalta que a tradição da produção no estado evoluiu ao longo dos anos, combinando técnicas tradicionais com inovações modernas para criar uma variedade de sabores e estilos únicos. 

A escolha da data tem um motivo histórico: foi em 13 de setembro de 1661 que a Coroa portuguesa liberou a produção e a comercialização da Cachaça no Brasil, após a pressão de uma rebelião de produtores brasileiros, na famosa Revolta da Cachaça.

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